Montag, 9. September 2019

Sanny's Kitchen: Indisches Butter Chicken Rezept

Heute startet auf YouTube meine Kochserie "Sanny's Kitchen"! ­čÄë­čśŹ Ich will euch indische Rezepte zeigen - egal ob s├╝├č oder scharf! Ich liebe es zu kochen und hoffe, ihr versucht die Rezepte auch mal! ☺️
Das Video zum Rezept findet ihr hier.

Zutaten:

  • 1 gro├če Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • 4 Knoblauch Zehen
  • 3 EL Jogurt
  • 3 EL Schlagsahne
  • ca. 50g Butter
  • 13 Cashew N├╝sse
  • Ingwer
  • Chilli Schoten
  • Zimt
  • Kardamom
  • frischen Koriander
  • 2 Nelken
  • H├Ąhnchenfleisch
  • Tandoori Masala
  • Rotes Chilli Pulver
  • Koriander Pulver
  • K├╝mmel
  • Salz
  • Bockshornklee
  • Kurkuma

1. Wir beginnen mit dem Fleisch. Nach dem Waschen schneiden wir das Fleisch in mittelgro├če Streifen.

2. Nun marinieren wir das Fleisch, Daf├╝r ben├Âtigen wir zuerst 3 EL cremigen Jogurt. Gerne nochmal vor dem Hinzugeben cremig r├╝hren. Dann kommt ein wenig geschmolzene Butter hinzu. Nun die Gew├╝rze: Tandoori Masala, Kurkuma, Chilli Pulver, Koriander Pulver & Salz. (s. Video). Alles gut miteinander vermischen und Fleisch marinieren lassen.

3. Jetzt erhitzen wir eine Pfanne auf h├Âchster Stufe und geben ein St├╝ck Butter hinzu. Sobald diese geschmolzen ist, machen wir die Hitze auf Mittel & geben eine Prise K├╝mmel hinzu. Dann kommt Bockshornklee, Zimt und die Nelken hinzu. Durch das Frisieren entfaltet sich der Duft und der Geschmack der Gew├╝rze besser. Nun k├Ânnt ihr auch den Knoblauch, den Ingwer und die Chilli Schoten und die Zwiebel hinzugeben. 

4. Sobald die Zwiebel glasig werden, kommen die Cashew N├╝sse hinzu. Die machen die So├če richtig cremig. Alles kurz zusammen anbraten lassen. Und nun die Tomaten hinzugeben. Alles wurde etwas gr├Â├čer geschnitten, weil wir das Ganze noch p├╝rieren werden. Wir geben noch eine Prise Saltz hinzu, damit die Tomaten schneller kochen. Alles gut umr├╝hren und auf mittlere Stufe kochen lassen.

5. Den Mix in einer Sch├╝ssel abk├╝hlen lassen und anschlie├čend mit einem Mixer p├╝rieren. 

6. Das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne gemeinsam mit Butter auf h├Âchster Stufe frittieren.  Das Fleisch wenden und von allen Seiten gut braten lassen, bis es gold braun ist.

7. Eine Pfanne erhitzen und Butter hinzugeben. Nun das P├╝ree hinzugeben und kr├Ąftig verr├╝hren. Auf die H├Âchste Stufe kochen lassen und mit dem Deckel abdecken. Sobald die So├če am k├Âcheln ist, kann das Fleisch rein. Alles gut untermengen und ca. 5-7 Minuten auf h├Âchster Stufe kochen lassen.

8. Sobald die So├če etwas fester wird, kann die Sahne und der frische Koriander rein. Alles gut verr├╝hren und fertig.

Zur Dekoration kann wieder Sahne und Koriander verwendet werden. 


Super einfaches Rezept, und vor allem super lecker! Probiert es aus und schickt mir Bilder auf Instagram! ☺️ Ich w├╝rde mich total ├╝ber Feedback freuen! 

Eure Sanny
SHARE:

1 Kommentar

  1. Bitte Kreuzk├╝mmel nehmen. Das ist Zeera (Jeera) auf indish. Der normale K├╝mmel schmeckt gaaaaanz anders.

    AntwortenL├Âschen

Blogger Template Created by pipdig