Mittwoch, 13. Mai 2020

Paneer Rezept - Indischer Frischk├Ąse selber zuhause zubereiten ­čĺŤ


Heute habe ich f├╝r euch ein Indisches Rezept. Und zwar indischer Frischk├Ąse aka Paneer. 
Paneer wird in vielen Rezepten verwendet, aber es kann auch so verzehrt werden. Viele von euch haben bestimmt schonmal im Restaurant was mit Paneer bestellt, also k├Ânnt ihr ruhig eurer Kreativit├Ąt freie Bahn geben und es einfach mal selber ausprobieren. ☺️
Ich habe auf meinem Kanal schon ein Paneer Rezept hochgeladen und zwar Palak Paneer. Ihr k├Ânnt dies nun 1 zu 1 nachmachen.

Die Zutaten:


  • 3 Liter Milch 3,8% Fett
  • 400g Schlagsahne
  • 125ml Essig

Die Zubereitung:

Wir beginnen in dem wir die Milch und die Schlagsahne in einen Topf geben und zum kochen bringen. Zwischendurch m├╝sst ihr unbedingt mit einen Kochl├Âffel umr├╝hren, damit die Milch unter nicht anbrennt. 
Sobald die Milch aufgekocht ist, macht ihr den Herd aus und gibt den Essig hinzu. Lasst es kurz ein paar Sekunden stehen, damit sich der K├Ąse von der Milch l├Âst. Falls ihr merkt, dass es sich nicht all zu sehr trennt, k├Ânnt ihr einwenig mehr Essig hinzugeben.
Nun braucht ihr einen Sieb, den ihr mit einem nassen K├╝chentuch bedeckt. Gibt nun den Inhalt des Topfes in den Sieb direkt auf das K├╝chentuch. Ihr k├Ânnt mit einen L├Âffel kurz umr├╝hren, damit die Fl├╝ssigkeit besser abflie├čen kann. 
Nun nimmt ihr euch zwei Schneidebretter und legt das Paneer in seinem K├╝chentuch gewickelt auf eines der Schneidebretter und legt nun das zweite auf das Paneer drauf. Dr├╝ckt es richtig runter, damit die Fl├╝ssigkeit abflie├čen kann. Nun ben├Âtigt ihr ein Gewicht, ich habe daf├╝r drei 1 Liter Flaschen verwendet, die ich einfach auf das Schneidebrett gestellt habe.
Nun lasst ihr das ganze f├╝r ca. 20-25 mins stehen und k├Ânnt dann das Paneer von dem K├╝chentuch befreien.
Ihr k├Ânnt jetzt das Paneer in W├╝rfel schneiden und fritieren.

Fertig seid ihr! 

Hier findet ihr das YouTube Video passend zum Rezept! 



Viel Spa├č beim Nachmachen,
eure Sanny
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